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妈妈早晨简易蛋饼

审核人:吧吧   点击数:   更新时间:2019/2/17 12:06:21
简介
不知道准备什么早餐时 简易蛋饼是个不错的选择 不需太多程序轻松备料 几次经验下来 一人份蛋饼面粉大约60~70g 我个人最喜欢1面粉与1.5水的比例 除了面粉、水是必要基底材料 其他都可依个人喜好 加了胡椒塩的饼皮多了份椒塩香 内馅也可以加玉米、起司片或肉片 是道我们全家大小吃不腻的料理
材料
中筋面粉200g 300g 少许 柴鱼粉少许 胡椒塩少许 2根 4颗
做法
  1. step1 1

    备齐材料(试过很多牌子酱油膏,这款最合我们家口味,不会太咸,有时只是板豆腐加些香油再加一点酱油膏就很美味)

  2. step2 2

    面粉、水、椒塩、塩巴、柴油粉用打蛋器打匀,加入葱末搅拌均匀,即成为蛋饼面糊

  3. step3 3

    开中小火(别太大),加入适量油(油能让饼皮比较脆香,我通常会翻面时再加一点油),待面糊呈半透明色,先翻面让另一面先煎上色,此时饼皮还微软,用锅铲压一压饼皮,可以让饼皮2面都比较平整。

  4. step4 4

    饼皮2面煎上色

  5. step5 5

    把饼皮折到一旁,蛋打至锅中,把饼皮盖回压平。(这样可以少洗一个碗XD)

  6. step6 6

    淋上酱油膏,这时候我还是会让火开着让饼皮持续加热,最后把饼皮卷起(用剪刀剪成块比较方便)

  7. step7 7

    基本款简易蛋饼,完成!

特别声明:以上健康美食信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据
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